1. ЛИМОННАЯ КИСЛОТА

Лимонная кислота кристаллическая (моногидрат) пищевая E330

Антиоксидант, регулятор кислотности, консервант. Широко используется в газированных и негазированных, алкогольных и безалкогольных напитках с целью придания им ощущения свежести. Предохраняет продукты от разлагающего влияния находящихся в них следов тяжелых металлов. Великолепные вкусовые свойства лимонной кислоты делают ее идеальным компонентом при приготовлении кондитерских изделий, карамелей, мороженого, джемов, желе, фруктовых и ягодных консервов. Также лимонная кислота является составной частью многих косметических препаратов.

Применение (пищевая, нефтехимическая, косметическая промышленности)

Она применяется при производстве следующих продуктов: газированные напитки, негазированные безалкогольные напитки, тонизирующие напитки, сухие напитки, холодный чай, консервы, подливки, майонезы и кетчупы, кондитерские изделия, замороженные продукты, плавленые сыры, напитки для спорта, желе, джемы, соусы, шипучие витамины, фруктовые и ягодные консервы. 

Лимонная кислота также применяется в качестве консерванта в консервной промышленности для увеличения сроков сохранности мяса, желе и преcервов.

2.КСАНТАНОВАЯ КАМЕДЬ

Ксантановая камедь (Е 415) (API 13 A)

Высокоочищенный биополимер, структурообразователь технологических жидкостей. Рекомендуется для буровых растворов на пресной или минерализованной водной основе. Используется для придания растворам тиксотропных свойств; важнейший компонент структурообразователя технологических жидкостей, применяемых для бурения и ремонта наклонно-направленных и горизонтальных нефтяных и газовых скважин. Обеспечивает высокую выносящую и удерживающую способность, стабильность реологических характеристик в условиях повышенных температур во всех типах растворов на пресной или минерализованной водной основе.

Применение (пищевая, нефтехимическая, косметическая промышленности)

Долгосрочно стабилизирует продукты и удлиняет сроки их хранения; используется в производстве соусов, молочных продуктов, мороженого, десертов, хлебобулочных изделий, напитков и др.;

применяется в процессах добычи нефти и газа (буровые растворы с содержанием камеди до 2 % для бурения горизонтальных и наклонно-направленных скважин);

В косметике и фармацевтике ксантановая камедь необходима в мыловаренном деле, при производстве кремов, гелей для душа, шампуней; лакокрасочная промышленность